高压杀菌锅有什么用处,小型高温杀菌锅,诸城杀菌锅详细介绍

高压杀菌锅有什么用处,小型高温杀菌锅,诸城杀菌锅   王I-5-6-I-O-2-3-5-8-8-9     微生物的繁殖与生长速度很快且数量惊人，尤其是食品中的微生物杀菌问题，这直接决定了食品的安全质量和保质期。跟随社会的发展，现在研发出了一款新型食品高温高压杀菌锅，在特定的环境中，通过高温高压的特点，杀灭食品中的有害微生物，不破坏食品的口感和营养，延长食物的保质期。为店家省心省力

杀菌原理：

杀菌锅是一种密闭的、加压的加热容器，用于对容器的产品进行高温高压灭菌。杀菌锅在工作的时候，锅内是加压的，因此传递温度的热量大大高于沸水。系统使用某种介质作为产品传递热量的工具，用于锅内的介质包括饱和蒸汽、热水和蒸汽/空气混合物。

高温杀菌锅的特点：

 1、杀菌锅内温度稳定性好，热分布均一；

 2、间接加热和冷却，阻止二次污染；

 3、压力控制可调，适合各类包装的杀菌；

 4、适合多种材质的包装物；

 5、温度、压力等参数采用进口仪表控制调节，控制***，可防止包装容器的变形、破损等事故发生；

 6、记录仪详细记录过程参数，以备质量检查时参阅。

杀菌流程：

真空包装好的产品一-装笼一 入锅一- 密封一- 打开排气阀、 泄气阀通热水一- 空气排除一 升温一一 杀菌一 热水泵 (蒸汽阀)一通压缩空气和冷却水一- 冷却至 40度一一打开锅盖一一 取出产品一 擦干

杀菌锅养护：

（1）用户应***执行国家劳动总局1981年5月颁发“压力容器安全监察规程”中第五章使用与管理和有关容器安全技术规定。

（2）用户应根据本单位的生产工艺杀菌条件和本杀菌锅的技术性能制订杀菌锅安全操作规程，并严格执行。杀菌锅安全操作规程至少应包括：

1、 杀菌锅的操作工艺指标及工作压力，工作温度。

2、 杀菌锅的操作方法与程序和注意事项。

3、 生产运行中应重点检查项目和部位，以及运行中可能出现的异常现象和防止措施。

4、 设备停用时的封存和保养方法。

（3）本设备严禁超过设计压力，超过设计温度运行。

（4）使用杀菌锅的操作人员应经培训考试合格，应严格遵守安全操作规程和岗位责任制。并经常保持安全附件，齐全、灵敏、可靠、发现不正常现象应及时处理。

（5）杀菌锅装设有安全阀、压力表、温度计等安全附件，本设备增加温度调节装置，在使用过程中应加维护与定期校验。本设备的安全阀开启压力等于设计压力，应经常保持灵敏、可靠，应防止随意调整。压力表精度不低于2.5级，无铅封压力表不得使用。其准确度至少应每检验一次，压力表指示失灵，刻度不清，表盘破裂，泄压后指针不回零位，铅封损坏等情况，均应立即更换。温度计应进行定期检验，使用前应以标准温度计校验正，以后每年核正一次，凡水银柱断裂和与标准温度相差超过0.5C则应送修或更换。

（6）杀菌锅应定期检查，每年至少进行一次外部检查，每三年至少进行一次内部检查，每六年至少进行一次全面检验，检验前的准备工作和检验项目，均按“规程”和有关规定进行，检验报告存档备案。

（7）在使用过程中应经常对斜面自锁楔块、滚轮、锅耳、转环、法兰等滑动与滚动接触部位涂抹滑脂和机油，以***磨擦面处于润滑状态。

（8）锅身法兰面上的密封圈因老化，缺损和磨损过大时，应及时更换，以便***密封，防止泄漏。

（9）设备停用时，应将杀菌锅和锅盖的内外表面清洗干净、吹干。外露加工表面刷以防锈油；安全检测控制仪表予以罩封保护。

高压杀菌锅有什么用处,小型高温杀菌锅,诸城杀菌锅   关于杀菌锅常见问题：

1、杀菌锅通过什么方式延长保质期？

答：杀菌锅通过将食品内易繁殖的细菌孢子杀死，同时配合真空包装阻断细菌繁殖所需的氧气来达到延长保质期。

2、杀菌锅的杀菌标准是什么？

答：杀菌锅杀菌的产品必须达到商业无菌。

3、什么是商业无菌？

答：商业无菌是指：不含危害公共健康的致病菌和毒素；不含任何在产品储存、运输及销售期间能繁殖的微生物；在产品有效期内保持质量稳定和良好的商业价值。

4、单层和双层什么区别？

答：双层上罐主要作用是产生蒸汽和储存热水。如果您选择电加热，建议选择双层，节能。如果有蒸汽 可以选择单层杀菌锅，杀菌效果没有区别。

5、杀菌锅为什么外观看起来一样，而价格差别很多呢?

答：杀菌锅的外形看起来简单易懂，实际生产及其复杂，首先生产工厂需要有国家一类压力容器生产资质。生产工艺中包含焊接，探伤，切割等多道工序。正规厂家生产的杀菌锅客户不必担心质量和售后问题，后期使用中，如果出现任何的故障，客户可到自己所在地设备质量技术监督局实名举报，由于每台设备都有单独的编号需要备案，所以对客户是有充分保障的。

6、为什么所有的厂家都有资质，价格还差别那么大呢？

答：因为很多厂家都是挂靠在别的公司名下，如果设备出现质量问题，承担后果的也不是他们自己，所以这样的设备没有任何的保障。杀菌锅的资质有编号，大家可上网站查询编号或者公司名称。

还有其他问题欢迎大家提出来，我会一一解答。