| 加工定制：是 | 品牌：万华 | 杀菌设备类型：釜式 |
| 适用范围：茶餐厅设备、 蛋糕房设备、 咖啡店设备、 面包房设备、 西餐店设备、 中餐店设备、 饮品店设备、 酒厂设备、 调料加工厂设备、 果蔬加工厂设备、 冷冻食品厂设备、 肉制品加工厂设备、 休闲食品厂设备 | 型号：700*1200 | 营销：新品 |
鱼罐头高温杀菌锅 扒鸡高温杀菌釜 卢女士；电话：156-1023-5889（同V）QQ：324-7694-324 德州扒鸡，源于明代，创于清朝，传于民国，是***的历史名吃。经过十几代扒鸡艺人艰辛的经营发展，已由地方名产成为独树一帜的中华名吃，在色、香、味、形、质、养等方面形成特色，被誉为“神州一奇”、“中华***鸡”。鱼罐头高温杀菌锅 每逢佳节这是一道必吃的菜。鱼类富含蛋白质和多种营养素，酸性很低，特别容易繁殖细菌，所以做罐头的时候要在115—121℃的高温高压下灭菌。这么高的温度对蛋白质的影响不大，扒鸡高温杀菌釜却会引起其中的B族维生素大量损失。因此，罐头鱼的维生素B1含量可下降到鲜鱼的一半左右，在长期储存中还会进一步降低。不管是肉制品还是海制品都离不开杀菌，这是***食品质量的重要环节。
扒鸡高温杀菌釜食品在高温杀菌工作过程中，杀菌的主要对象是肉毒芽孢螺旋杆菌，此种菌能产生对人体造成致命伤害的成分，其属耐热性***，在121℃高温环境中三分钟将失去生物活性，在100℃环境中6个小时左右失去生物活性。当然，温度越高，该病菌存活时间越短。经科学检测，在121℃时杀菌较为适宜，此时包装物有很好的耐热性，而且食品口感也较为良好。鱼罐头高温杀菌锅121℃杀菌时，食品中心F值达到4，食品中就不会检测出肉毒芽孢螺旋杆菌，达到了商业无菌的要求。
设备技术参数：
设备型号：JYS-900电脑半自动蒸汽型
有效容积：1m?（按水密度比例）鱼罐头高温杀菌锅
罐体尺寸：杀菌罐（900*1500*5）
主体材质：SUS304（不锈钢）
设计压力：0.35MPa
设计温度：147°
结构形式：卧式杀菌锅
加热方式：蒸汽加热扒鸡高温杀菌釜
控制方式：电汽半自动：压力由电接点压力表控制，温度由传感器和进口温控仪控制（精度为±1°），降温过程由人工操作。
杀菌工艺：蒸汽式—食品装到锅里后直接进蒸汽升温，杀菌过程中温度速度快，耗能低。
售后服务：
1）我公司对所售产品实行一年免费保修，终身维修的承诺。
2）公司负责对所售设备进行现场的安装、调试。***设备是按照客户需求的全新产品
3）扒鸡高温杀菌釜对需方的技术人员提供具体的培训，以方便设备的正常运行和操作。
4）设备出厂配有说明书、公司宣传资料、维修卡和合格证。食品的高温杀菌工作对于一个食品加工厂来说是至关重要的！它有如下两个特点：1、一次性：高温杀菌工作从开始到结束必须一次性完成，不能间断，食品也不能做反复的杀菌处理。2、杀菌效果的抽象性：杀菌完毕的食品用肉眼检测不出效果，细菌培养试验也需要一周时间，所以不可能对每杀菌批次的食品进行杀菌效果的检测。
基于以上特点，这就要求厂家：
a.***要做好整个食品加工链的卫生的均一性，***每袋食品在装袋前的细菌初始量相等，鱼罐头高温杀菌锅这才能***既定的杀菌公式的有效性。
b、***就要求有性能稳定、控温***的杀菌设备，无故障、误差极小的执行既定的杀菌公式，***杀菌效果的标准性、统一性。
