山东品牌高温反压杀菌锅 诚信为本 万华食品机械详细介绍

高温杀菌锅 高温高压杀菌锅 高温杀菌锅厂家   王I-5-6-I-O-2-3-5-8-8-9    高温杀菌锅厂家就是生产高温杀菌锅的工厂，生产的杀菌锅以压缩外界空气在杀菌锅内形成高压的状态，配合以高温的热量，在特定的环境中有效杀灭食品中危害人健康的微生物，使有害菌蛋白质生命体变性死亡，从而保障了食品安全，延长食品的保质期，使卖家在反季节也可出售杀菌后的产品，获得高利润

杀菌锅的意义：

现代社会，人们对食物的品质要求很高。一方面添加剂要少，另一方面味道要好。对于厂家来说，味道可以大程度的***，但食品保质期缩短带来的经济损失却不能挽回。难道就没有一个两全其美的办法了吗？当然有，高温杀菌锅就可以做到。高温杀菌锅既可以通过高温杀死食物中的细菌，又可以保持食物原有的风味和口感，是一举两得的好方法。高温杀菌锅具体是怎样杀菌的呢？欢迎您致电了解详情。

特点：

1、杀菌锅内温度稳定性好，热分布均一；

2、间接加热和冷却，阻止二次污染；

3、压力控制可调，适合各类包装的杀菌；

4、适合多种材质的包装物；

5、温度、压力等参数采用进口仪表控制调节，控制***，可防止包装容器的变形、破损等事故发生；

6、记录仪详细记录过程参数，以备质量检查时参阅。

杀菌流程：

真空包装好的产品一-装笼一 入锅一- 密封一- 打开排气阀、 泄气阀通热水一- 空气排除一 升温一一 杀菌一 热水泵 (蒸汽阀)一通压缩空气和冷却水一- 冷却至 40度一一打开锅盖一一 取出产品一 擦干

操作说明：

一般罐头食品厂对罐头作常压水煮加热杀菌处理时都采用本形式的卧式杀菌锅，本设备通过引入压缩空气可实现反压杀菌。如冷却需在锅内进行，须用水泵打入锅顶部的喷水管（或采用水循环系统）。

在杀菌时，由于加热使罐头温度升高，罐头内压力会超过罐外（在锅内）的压力。因此，为了避免杀菌时玻璃瓶罐内增压而跳盖，对马口铁罐两端面凸出，必须施加反压力，特别是对需要较高杀菌温度的肉类罐头更就如此。使用反压力杀菌，即是用压缩空气通入锅内增加压力，防止罐头凸罐和跳盖，其操作情况分述如下：由于压缩空气是不良导热体，况蒸汽本身又具有一定的压力。

因此，在杀菌时升温过程中，不放进压缩空气，而只在达到杀菌温度后处于保温时，才开放压缩空气入锅内，使锅内增加 0.5 ～ 0.8 个大气压。特经过杀菌后，降温冷却时，停止供应蒸汽，将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降，蒸汽冷凝，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。

在杀菌过程中，应注意zui初排气，进而泄汽，使蒸汽流通。亦可每隔１５－２０分钟放气一次，促进热交换。总之必须满足杀菌条件的规定，按一定程序进行，杀菌温度的高低，杀菌压力的大小，杀菌时间的长短和操作方法等均由罐头产品杀菌工艺作出具体规定。

杀菌锅实现温度、时间、压力自动控制，适合于肉制品、饮料（包括玻璃瓶）、蛋制品、粽子等多种食品的杀菌和蒸煮，操作简单方便，耗能低，可以大大降低能耗成本。

高温杀菌锅 高温高压杀菌锅 高温杀菌锅厂家   关于杀菌锅常见问题：

1、杀菌锅通过什么方式延长保质期？

答：杀菌锅通过将食品内易繁殖的细菌孢子杀死，同时配合真空包装阻断细菌繁殖所需的氧气来达到延长保质期。

2、杀菌锅的杀菌标准是什么？

答：杀菌锅杀菌的产品必须达到商业无菌。

3、什么是商业无菌？

答：商业无菌是指：不含危害公共健康的致病菌和毒素；不含任何在产品储存、运输及销售期间能繁殖的微生物；在产品有效期内保持质量稳定和良好的商业价值。

4、单层和双层什么区别？

答：双层上罐主要作用是产生蒸汽和储存热水。如果您选择电加热，建议选择双层，节能。如果有蒸汽 可以选择单层杀菌锅，杀菌效果没有区别。

5、杀菌锅为什么外观看起来一样，而价格差别很多呢?

答：杀菌锅的外形看起来简单易懂，实际生产及其复杂，首先生产工厂需要有国家一类压力容器生产资质。生产工艺中包含焊接，探伤，切割等多道工序。正规厂家生产的杀菌锅客户不必担心质量和售后问题，后期使用中，如果出现任何的故障，客户可到自己所在地设备质量技术监督局实名举报，由于每台设备都有单独的编号需要备案，所以对客户是有充分保障的。

6、为什么所有的厂家都有资质，价格还差别那么大呢？

答：因为很多厂家都是挂靠在别的公司名下，如果设备出现质量问题，承担后果的也不是他们自己，所以这样的设备没有任何的保障。杀菌锅的资质有编号，大家可上网站查询编号或者公司名称。

还有其他问题欢迎大家提出来，我会一一解答。